سفر به دور دنیا

طریق تنظیم بورک پفی در میان وعده خوشمزه و بی آلایش

بورک پفی یک در بین وعده فوق العاده خوشمزه ترکیه ای است . از نظر غذا به نترسی می توان ترکیه را تحت عنوان یکی‌از شایسته ترین آشپزخانه های خوشمزه معرفی کرد که غذاها و دربین وعده های فوق العاده جذابی را دارااست .
مواد اضطراری برای بورک پفی
گوشت چرخ کرده : 250 گرم
پیاز میانگین : یکی
نمک و فلفل و چاشنی : به میزان حتمی
جعفری خرد کرده : 2 قاشق غذاخوری
مواد ضروری برای خمیر
آرد سپید : 500 گرم
ماست : 2 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ : 2 عدد
آب : به اندازه اضطراری
بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل : به میزان اضطراری
شیوه تنظیم بورک پفی
ابتدا یک ظرف بردارید و 2 عدد زرده تخم مرغ را باطن آن بشکنیدو نیز بزنید , آنگاه ماست را به آن طولانی تر نمائید و نیز بزنید .

در پی آرد , نمک , فلفل و بکینگ پودر را در ظرف دیگری ترکیب کرده و کم کم به تخم مرغ و ماست طولانی تر نمائید .

آب را به مواد افزوده و ورز دهید تا خمیر نتایج شود . آن‌گاه در پلاستیک قرار دهید و اذن دهید چندین ساعت استراحت نماید .

در‌این مسافت مواد میانی خمیر را فراهم فرمایید , پیاز را نگینی خرد کرده و با یه خرده روغن باطن تابه سرخ نمائید , آن‌گاه گوشت چرخ کرده را افزوده و تفت دهید تا بپزد .

جعفری خرد شده را نیز بریزید و نمک , فلفل و چاشنی را میزان نمایید .

روی یک تراز صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را سه نصیب کرده و هر بخش را به وسیله وردنه گشوده نمایید و به حالت دایره دربیاورید .

روی حاشیه های خمیر ها یه خرده زرده بمالید آن‌گاه کمی از مواد میانی مهیا شده را باطن خمیر بریزید و آن را از اواسط تا بزنید تا به طریق نیم دایره شود . ( برای این‌که کناره های خمیر بهم بچسبند از زرده تخم مرغ روی خمیر به کار گیری میشود )

باطن تابه چاله کمی روغن بریزید و پس از داغ شدن بورک ها را باطن آن سرخ نمایید . هنگامی یک طرف بورک ها سرخ شد آنها‌را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود .

بورک های سرخ شده را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن مازاد آن گرفته شود . آن‌گاه در پیاله متبوع قرار داده و با سس متبوع سرو نمایید .

همینطور میتوانیبد فر را با دمای 180 رتبه داغ نمایید و کف سینی را چرب فرمائید و خمیر های بورک را باطن سینی فر بچینید و به بازه زمانی 20 - 30 دقیقه درون فر بپزید

نکات تکمیلی درباره ی بورک پفی
بورک پفی بخشی از غذای ملل - ترکی می‌باشد
زمان فراهم سازی مواد اول و موردنیاز آن حدودا 3 ساعت و
و زمان پخت و توقع آن نزدیک به 15دقیقه می‌باشد .
بورک پفی را میتوانید در وعده نهار - در میان وعده - شام - سرو نمایید .
همینطور میتوان در ماه رمضان تحت عنوان افطار - میل کرد .
اعتنا کنید اندازه مواد نخستین و امر تنظیم برای 8 نفر مطلوب است .