سفر به دور دنیا

طریق تنظیم بورک پفی در میان وعده خوشمزه و بی آلایش

بورک پفی یک در بین وعده فوق العاده خوشمزه ترکیه ای است . از نظر غذا به نترسی می توان ترکیه را تحت عنوان یکی‌از شایسته ترین آشپزخانه های خوشمزه معرفی کرد که غذاها و دربین وعده های فوق العاده جذابی را دارااست .
مواد اضطراری برای بورک پفی
گوشت چرخ کرده : 250 گرم
پیاز میانگین : یکی
نمک و فلفل و چاشنی : به میزان حتمی
جعفری خرد کرده : 2 قاشق غذاخوری
مواد ضروری برای خمیر
آرد سپید : 500 گرم
ماست : 2 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ : 2 عدد
آب : به اندازه اضطراری
بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل : به میزان اضطراری
شیوه تنظیم بورک پفی
ابتدا یک ظرف بردارید و 2 عدد زرده تخم مرغ را باطن آن بشکنیدو نیز بزنید , آنگاه ماست را به آن طولانی تر نمائید و نیز بزنید .

در پی آرد , نمک , فلفل و بکینگ پودر را در ظرف دیگری ترکیب کرده و کم کم به تخم مرغ و ماست طولانی تر نمائید .

آب را به مواد افزوده و ورز دهید تا خمیر نتایج شود . آن‌گاه در پلاستیک قرار دهید و اذن دهید چندین ساعت استراحت نماید .

در‌این مسافت مواد میانی خمیر را فراهم فرمایید , پیاز را نگینی خرد کرده و با یه خرده روغن باطن تابه سرخ نمائید , آن‌گاه گوشت چرخ کرده را افزوده و تفت دهید تا بپزد .

جعفری خرد شده را نیز بریزید و نمک , فلفل و چاشنی را میزان نمایید .

روی یک تراز صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را سه نصیب کرده و هر بخش را به وسیله وردنه گشوده نمایید و به حالت دایره دربیاورید .

روی حاشیه های خمیر ها یه خرده زرده بمالید آن‌گاه کمی از مواد میانی مهیا شده را باطن خمیر بریزید و آن را از اواسط تا بزنید تا به طریق نیم دایره شود . ( برای این‌که کناره های خمیر بهم بچسبند از زرده تخم مرغ روی خمیر به کار گیری میشود )

باطن تابه چاله کمی روغن بریزید و پس از داغ شدن بورک ها را باطن آن سرخ نمایید . هنگامی یک طرف بورک ها سرخ شد آنها‌را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود .

بورک های سرخ شده را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن مازاد آن گرفته شود . آن‌گاه در پیاله متبوع قرار داده و با سس متبوع سرو نمایید .

همینطور میتوانیبد فر را با دمای 180 رتبه داغ نمایید و کف سینی را چرب فرمائید و خمیر های بورک را باطن سینی فر بچینید و به بازه زمانی 20 - 30 دقیقه درون فر بپزید

نکات تکمیلی درباره ی بورک پفی
بورک پفی بخشی از غذای ملل - ترکی می‌باشد
زمان فراهم سازی مواد اول و موردنیاز آن حدودا 3 ساعت و
و زمان پخت و توقع آن نزدیک به 15دقیقه می‌باشد .
بورک پفی را میتوانید در وعده نهار - در میان وعده - شام - سرو نمایید .
همینطور میتوان در ماه رمضان تحت عنوان افطار - میل کرد .
اعتنا کنید اندازه مواد نخستین و امر تنظیم برای 8 نفر مطلوب است .

حدود یک‌ ماه است که برداشت گل‌گاوزبان از دامنه‌های زیبای البرز و بعضا بخشها دشت مازندران آغاز شده , ‌برداشتی که نیز سهل وآسان و نیز مشقت بار است .

به نقل از عجم , اردیبهشت ماه که میگردد , بهشتی خیال‌انگیز در دامنه‌های بکر البرز با وجود گل‌ها و گیاهان اتومبیل , عرض اندام مینماید , این گیاهان هر مورد خاصیت درمانی بی‌شمار و گاه ناشناخته‌ای دارا هستند که یک کدام از آنها «گل‌گاوزبان» است .

گل‌گاوزبان , گیاهی است علفی و یک‌ساله که طول ساقه آن تا 60 سانتی‌متر می رسد , ساقه آن شیاردار و خاردار و برگ‌های آن بی آلایش و مخملی , و پوشیده از تارهای وحشتناک است که هنگام چیدن گیاه , گزیدگی ملایمی در دست‌ها حس میشود .

گل‌گاوزبان حقیقی وواقعی , مشابه گل انار بوده و تخم آن حلقوی صورت و لعابی است , دارنده دم سپید و گلبرگ‌های بنفش و لاجوردی است .

این گیاه به‌صورت ماشین در دامنه‌های البرز میروید و با آنچه در بقیه نقاط جمهوری اسلامی ایران و عالم می روید کاملاً مختلف است , گیاه شبیه گل‌گاوزبان , «گاوزبان» است که در ایالات متحده و اروپا و بعضا نقاط کشور‌ایران نظیر تبریز و اصفهان میروید .

گل‌های این گیاه یه خرده کوچک‌تر از گل‌گاوزبان و مدور است , خاصیت این‌دو گیاه با یکدیگر فرق داراست . به‌عنوان نمونه گیاه «گاوزبان» دارنده شوره است , و عرق و ادرار را مضاعف مینماید , در حالی‌که گیاه کلیدی در واقع کنترل‌کننده حالت تعریق و ادرار است .

فواید گل‌گاوزبان

فواید گل گاوزبان بسیار زیاد است , مهمترین آنها که به ثابت رسیده و تقریباً همه اطبا از قبلی تا حالا بر آن توافق دارا‌هستند ; عبارت است از :

1 - تقویت‌کننده روان و حواس پنجگانه , و نشاط‌آور است .

2 - در معالجه نقص‌ حواس کاربرد فراوانی دارااست .

3 - شکم را قابل انعطاف و گونی صفرا را گشوده مینماید , اَخلاط سوخته سوداوی را از معده بیرون و عارضه ها آن را از دربین می برد .

4 - در تهیه و تنظیم اختلالات ادراری و تعریق , اثر گذار است .

5 - برای معالجه آنفولانزا , تنگی نفس و گلودرد , موثر است ; به‌ویژه زمانی‌که با عسل ارگانیک ترکیب شود .

5 - برگ جدید آن برای معالجه جوش‌های چرکین دهن اطفال , برفک , سستی بیخ دندان و رفع حرارت دهن موءثر است .

6 - عرق گل‌گاوزبان برای امراض سوداوی , وسواس و خفقان اثر گذار است .

7 - دارنده منیزیم بوده و از سرطان پیشگیری میکند .

برای استعمال از این گیاه , کافی است کمی گل‌گاوزبان ( دو تا پنج مثقال ) را با نیم‌ لیتر آب جوش , همانند چای روی حرارت غیر بی واسطه بخار کتری یا این که سماور گذارده و بگذارید فقط 10 دقیقه دم بکشد , خوب تر است بعداز دم‌کشیدن , قریه دقیقه بماند و سپس آن را میل نمایید , چون در‌این‌حالت‌ است که دمنوشِ شما لعاب بسته و خوش‌‎طعم‌تر میگردد .

طریقه مصرف درست گل‌گاوزبان

هر دارویی از جمله ارگانیک و غیر طبیعی , در کنار تاثیرات مثبت خویش , اثرات منفی‌ نیز دارااست که می بایست پیشین از مصرف با دکتر معالج ذی‌ربط مشورت کردن شود .

اشخاصی که از فشار خون بالایی برخوردار می باشند می بایست بدانند گل‌گاوزبان سبب ساز ارتقاء فشار خون می‌شود‌ ; براین اساس این‌گونه اشخاص خوب تر است دمنوش آن را به‌همراه یک سری قطره آب‌لیمو یا این که اندازه پاره ای لیمو عمانی , میل نمایند .

همینطور قدیم‌ترها همواره مصرف این گیاه را به‌همراه شکر و نبات , و چه بسا دم‌کردن آن با نبات را سفارش می کنند .

مصرف آن به‌عنوان آبمیوه بعداز شام پیشنهاد می گردد .

پزشک معالج معصومه خادمی‌زاده , نائب رئیس تیم داروسازی سنتی دانشکده علم ها طبی تهران , میگوید ; ( گل گاوزبان بجهت داشتن آلکالوئید ( نوعی ترکیبات پیچیده ازت‌دار یا این که سمّی ) , برای زنان آبستن و شیرده و خردسال ها زیان آور است , مصرف بیشتراز پنج روز پشت سر هم این گیاه ممکن است سبب عادت ماهانه در زنان شود ; بدین ترتیب بعد از پنج روز استعمال از آن در صورت نیاز , سه روز مسافت انداخته , آن‌گاه مجدد مصرف نمائید .

همیشه آشنا شدن با یک شخص نو و دل در گرو وی سپردن هیجان و شوق و اشتیاق فراوانی به همراه داراست . اکثر وقت ها آدم‌ها زمانی جدید دلداده میگردند پر از حرارتِ محبت می باشند و این که کسی آنان را قلبا دوست داراست , خوشحالشان می نماید . به همین خاطر است که دوست دارا‌هستند دائم با علاقه خویش در تماس باشند و تا می توانند برایش دلبری نمایند .

البته ارسال و اخذ پیام برای هر کس دوستش دارید شرایطی دارااست که می بایست آنها‌را رعایت فرمایید . شما نمی‌توانید هر زمان که دلتان میخواهد به شخص موردنظرتان تکست بدهید چون یک ارتباط عاطفی تندرست با نگهداری اطراف سری و معاش فردی دو طرف استمرار پیدا می نماید .

برای این‌که با بایدها و نبایدهای چت کردن با عشقتان بیشتر آشنا گردید , سفارش میکنیم این مقاله را تا پایان بخوانید .

هر روز و 24 ساعته به وی پیام ندهید

احتمالا در اولِ صلح به شدت هیجان‌زده باشید و دلتان بخواهد راجع‌به تمامی چیز با عشقتان سخن بزنید و تمامی اتفاق‌ها را برایش تعریف فرمائید . احتمالا نتوانید چه بسا یک لحظه نیز اورا از ذهن خویش خارج نمائید . البته لطفا مقداری خوددار باشید و افسار احساسات خویش را بکشید .

چه بسا چنانچه طرف مقابل نیز همین‌قدر هیجان‌زده باشد گشوده نیز بایستی بدانید که هر انسانی قانون ها و برنامه‌ریزی های مختص خویش را داراست . در‌حالتی که طی روز پیام‌های متعددی برای وی ارسال فرمائید , این شم در وی تولید میشود که شخص مزاحم و دردسرسازی می باشید ; بدون شک دلتان نمیخواهد وی چنین تصوری از شما داشته باشد .

تردید نکنید که در شرایطی که در ارسال پیام خساست به خرج دهید و دم به دقیقه مزاحم طرف مقابل نشوید و برای وقت و معاش فردی وی بها قایل باشید , وی احترام بیشتری برایتان قایل خواهد بود . به خصوص در حالتی که می دانید که شخص موردنظر شما سرکار , مکتب یا این که در گرد هم آیی کاری است .

یک پیام یک خطی بفرستید و در انتظار پاسخ وی بمانید

در اوایل دوران عاشقی و صلح و دوستی همگی دوست دارا‌هستند علاقه و محبت خویش را به طرف مقابل نشان دهند . این کار هیچ ایرادی ندارد . در چنین قوانینی شایسته ترین کار این است که یک پیام سرشار از مهر ارسال فرمائید و آنگاه درانتظار جواب وی بمانید . ممکن است دیر پاسخ دادن طرف مقابل برایتان خیلی دردناک و ناراحت‌‎کننده باشد ولی لطفا بر وسوسه‌های خویش غلبه نمایید و از ارسال پیامی دیگر بپرهیزید . به‌این تصور کنید که ممکن است وی محبت شما‌را با گشاده‌روی و عشق و علاقه جواب خواهد اعطا کرد .

در شرایطی‌که پس از دو روز کماکان پاسخی از سمت وی اخذ نکردید , میتوانید با یک پیام دیگر این مسئله را پیگیری نمائید . چنانچه مجدد تکست شما‌را نادیده گرفت یعنی اشتیاقی به ادامه ارتباط ندارد و می بایست این صلح را فراموش فرمائید .

هر پُست جالبی که در وب پیدا می کنید را برایش ارسال نکنید

شبکه‌های اجتماعی مملو‌از مسایل دیدنی و خنده‌دار میباشند . بدین ترتیب زیاد ارگانیک است که بخواهید یک کلیپ یا این که پیام دیدنی را برای شخص موردعلاقه‌تان فوروارد نمائید . البته در روز ها و هفته‌های اولیه صلح و آشتی تا حد ممکن این کار را انجام ندهید .

اذن دهید آشنایی شما از سوی مقابل به حد کافی رسد و آن‌گاه لحظه‌های بشاش خویش را با وی به اشتراک بگذارید . در‌حالتی که چیزی پیدا کرده‌اید که به نظرتان خیلی دیدنی است آن را ذخیره فرمائید تا بعد ها سرفرصت و پس از آشنایی همدیگر برایش ارسال فرمایید .

پیوند یک خبر خیلی یگانه را میتوانید برایش بفرستید

همان‌طور که در ابتدا نیز بارها اشاره کردیم , دائم برای طرف مقابل نباید پیام , ویدیو , عکس , پست یا این که لینک و پیوند بفرستید . ولی در حالتی که تا حدی اورا میشناسید و خبری مبتنی بر علایق وی به چشمتان خورده , هیچ اشکالی ندارد که پیوند خبر را برایش فوروارد فرمائید

عصبانی شدن صرفا اعطا کرد کشیدن و حالت‌های روحی بد نیست . سه گونه عصبانیت داریم که هریک ویژگی‌ها و نشانه‌های یگانه خویش را دارا‌هستند . به صورت نمونه , سرزنش خویش , رفتارهای ریسک‌محور , اشک ریختن و زاری کردن‌های نابه‌جا و …

می بایست بدانید که عصبانیت آن‌طور که تصور می کنید نیز بی آلایش نیست . عارضه ها جانبی عصبانیت خیلی بیشتر از حرص تناول کردن و پشت راز گذاشتن تعدادی ساعت در خشم و کینه توزی است . یکی‌از دلایل جانبی عصبانی شدن که کمتر کسی از آن با خبر است , «اضافه وزن» است .

مضاعف ارگانیک است که انسان‌ها اگر چه وقت یکبار عصبانی شوند . البته این‌که دایما در چنین حالتی باشند به هیچ عنوان نرمال نیست . به همین خاطر در پی این مقاله می خواهیم به شما بگوییم که چرا می بایست خشم و عصبانیت خویش را در اختیار گرفتن نمایید . همراهمان باشید .

تمامی چیز با آدرنالین استارت می گردد

عصبانیت خیر صرفا تحریک شدن احساسات است , بلکه فرایندهای شیمیایی تن را هم دستخوش تغییر‌و تحول می نماید . وقتی که ما عصبانی می‌شویم , میزان ترشح آدرنالین در تن ارتقا مییابد . این هورمون آدم را برای روبه‌رو شدن با هیجانات شدید مثبت یا این که منفی فراهم مینماید و ادله با اهمیت اضطراب است .

از‌آنجا‌که جریان خون از ارگان‌های داخلی در سمت ماهیچه‌های تن جریان دارا‌هستند , هنگام عصبانیت نمی‌توانیم گرسنگی را شم کنیم . البته یک اثر به طور کامل موقتا و کوتاه‌مدت است . یعنی در واقع آتشی است تحت خاکستر .

بعد از این که میزان آدرنالین کاهش می یابد , شم می کنیم که انرژی نداریم و اضطراری است با تناول کردن طعام و خوراکی این فقدان انرژی را تامین کنیم . ولی حقیقت این است که ما تنها عصبی و مضطرب هستیم , این شم منجر می گردد تا اشتهای عصبی بیابیم و فارغ از تاءمل و بی‌وقفه خوراک و خوراکی بخوریم . این یعنی ما سراغ خوراکی‌های مضری می رویم که حس میکنیم منجر آسایش و راحتی ما میشوند و در چنین قوانینی به هیچ عنوان به سلامت یا این که ناسالم بودن خوراک توجهی نداریم .



برای پیشگیری از پرخوری عصبی چه کار بایستی کرد؟

کارایی فرمائید در مواردی که استرس دارید سراغ طعام و خوراکی نروید . بخصوص اگر این خوراکی خوراکیی شیرین مثل شیرینی میکادو باشد !  یا این که برای مثال می توانید با پیگیری یک رژیم غذایی سلامت خویش را در محدودیت قرار دهید تا زمانی سیر می‌باشید سراغ هیچ خوراکی یا این که آب میوه بیشتر نروید . این توجه‌ها یاری مینمایند که در گیر طولانی تر وزن نشوید .

اضطراب یکی عارضه ها حیاتی شکل‌گیری استرس است

اضطراب ( نگرانی ) سبب ساز ارتقا میزان استرس میگردد . دلیلش نیز این است که میزان هورمون کورتیزول ارتقا مییابد . بعلاوه , از آنجا این مشکل برای قلب و فشار خون زیان آور است , قادر است روی وزن آدم هم اثر بگذارد .

کورتیزول , قند خون را به چربی تبدیل میکند و از گوارش خوراک دوری میکند . در نتیجه‌ی این فرمان , شخص در گیر بیش تر وزن میگردد و این چاقی نیز میتواند برای تندرست همگانی تن به‌شدت زیان آور باشد .

برای پیشگیری از این عارضه چه می‌توان کرد؟

با ارتقا فعالیت‌های سرگرمی و ورزش همت فرمائید اذهان و احساسات منفی را از خویش بدور نمایید . در باشگاه ثبت‌نام فرمائید , کلاس آموزشی بروید یا این که هر کاری که بتواند اذهان منفی را از ذهنیت شما بدور نماید . با کار فیزیکی میتوانید در دست گرفتن ذهن خویش را هم در دست بگیرید .

زمانی در اختیار گرفتن پرخوری را از دست می‌دهید …

استرس روی خواب تاثیر منفی دارااست . خواب را از دیده بشر می گیرد و هنگامی نمیتوان به مقدار کافی خوابید , انرژی بشر نیز کاهش می یابد . همین منجر می گردد تا اشتهایمان برای کربوهیدرات دوچندان شود و سراغ نوشیدنی‌های شیرین , شیرینی و شکلات برویم .

به طور همزمان , برایمان مشقت بار می گردد که کنتارل کارهایمان را به دست داشته باشیم . فقدان خواب , کارکرد هورمون‌هایی که مسئول در اختیار گرفتن اشتها می‌باشند را هم به نیز می‌ریزد .

تناول کردن کندر در بارداری موءثر است یا این که زیان آور ؟ + روش مصرف

هر آنچه در زمینه ی مصرف کندر می بایست بدانید , از مقدار و روش آن در بارداری تا خواصش طب سنتی و اسلامی
کندر ماده گیاهی سرشار از خاصیت طبی است که مزه مضاعف تلخی دارا هستند و ما‌درها در دوران بارداری برای ارتقا هوش جنین از آن به کارگیری می نمایند . به دنبال این بخش از تغذیه نمناک شما‌را باخاصیت کندر و فواید مصرف آن آشنا می‌کنیم . خاصیت کندر

کندر چیست؟
کندر گیاهی دارویی با اسم علمی Boswellia thurifera یا این که B . sacra و همینطور B . carterii ازتیره ناترک سانان است که صمغ آن را با اسپنددانه می سوزانند و تحت عنوان خوشبو کننده استعمال مینمایند . کندر در مقدار و رنگ های متعدد در بازار وجود دارد و گفته می شود کندر سپید خوبتر از سایر اشکال آن است و به سه صورت خوراکی , موضعی و بخور برای معالجه بیماری ها مصرف می شود .

کندر چه فوایدی دارد؟ مصرف آن چه‌طور است؟

روش به کارگیری از کندر :

در طب سنتی کندر گرم و کم آب است و در حالتی که با صمغ خورده شود برای رفع بدبویی بینی و تنگی نفس و سرفه اثرگذار است .
در حالتی‌که کندر را با عسل بخورید موجب معالجه آلزامیر می شود .
میتوانید کندر را بکوبید و یک قاشق مربا خوری از آن را به لیوانی آب بیش تر فرمائید و میل فرمائید .
میتوانید روزی 3 گرم کندر را در آب خیسانده و ناشتا مصرف فرمائید تا بلغم های سینه دفع شود .
یا این که میتوانید کندر را به صورت آدامس به کارگیری فرمایید , ولی بایستی بدانید کندرکمی تلخ است .
برای معالجه روماتیسم و آرتروز کندر به میزان 300 تا 400 و سه نوبت در طول روز استعمال شود .
برای معالجه آسم روزمره 300 میلی گرم کندر در سه نوبت استفاده شود .
مزایا و مضرات مصرف کندر در بارداری
مصرف کندر در ماه سوم بارداری بی خطر است و در ماه های آن‌گاه برای جنین زیان آور است و در حالتی‌که کماکان زنان حامله ماه ها از کندر به کار گیری نمایند فرزندشان مبتلا بیماری بیش فعالی شود .

وقتی که زنان حامله از بارداری خویش با خبر می‌شوند و به دکتر مراجعه می نمایند دکتر معالج برای آن‌ها فولیک اسید تجویز می نماید که به عبارتی کار کندر را انجام میدهد درحال حاضر در صورتیکه این زنان همراه فولیک اسید کندر نیز مصرف نمایند منجر می شود فرزندانشان لب شکری یا این که بیش فعال شود .

میل کردن کندر در سه ماهگی بارداری تا حدی مجاز است یعنی در‌این ماه می‌توانید روزمره یک عدس ( خیر بیشتر ) مصرف فرمائید . به این ترتیب مادر ها آبستن می بایست اعتنا داشته باشند که برایارتقاء میزان هوش و تقویت یاد نوزاد میل کردن یک ماه کندر کفایت می نماید .

لاغری و کاهش وزن با مصرف کندر
مصرف کندر خوراکی موجب تعادل هورمون ها مخصوصا هورمون های تیروئید می شود و متابولیسم تن را ارتقا میدهد و همینطور به سم زدایی و تطهیر تن و مخصوصا روده ها امداد می نماید و با ارتقا چربی سوزی سبب لاغری و کاهش وزن می شود .

برگزیدگان فواید مصرف کندر
• مخلوط های فعال مو جود در صمغ کندر , بازدارنده پیدایش سرطان پروستات می شود و همینطور ادغام های فعال مو جود در صمغ کندر , بازدارنده پیدایش سرطان پروستات می شود و عصاره صمغ کندرسوای تأثیرگذاری روی سلول های تندرست , سلول های سرطانی در مثانه را از در میان میبرد .

• کندر موجب تقویت یاد و رفع بیماری آلزایمر می شود .

• کندر قند خون و چربی خون را کاهش میدهد و از کبد حفظ می نماید .

• مصرف نماید موجب دوری از سرطان می شود و اثرات ضد سرطانی قدرتمندی دارااست .

• مصرف کندر برای بهبود بلع در خردسال ها و بهبود